梅に含まれるクエン酸、リンゴ酸、コハク酸、ピクリン酸は疲労物質乳酸を燃焼させてエネルギーに変える働きがあります。新陳代謝を活発にして、老化を防ぐほか、殺菌効果もある健康食品です。